Mengonsumsi sayuran selama diet sangat dianjurkan karena memiliki beragam manfaat, salah satunya untuk memenuhi nutrisi tubuh.
Selain itu, dengan memperbanyak konsumsi sayur juga bisa meningkatkan rasa kenyang lebih awet karena kandungan seratnya yang tinggi.
Biasanya olahan sayur sering disajikan pada menu makanan berat saat diet. Padahal, membuat camilan sayuran untuk diet juga bisa menjadi alternatif supaya Anda tidak bosan.
Cara mengolahnya cukup mudah dan sederhana seperti resep berikut:
1. Sawi gulung ayam sayur
Resep pertama Anda bisa menggunakan sawi putih untuk dijadikan camilan diet yang sehat. Kalorinya terbilang rendah karena di bawah 400 Kkal.
Bahan
4-5 lembar buah sawi putih
200 gram ayam cincang (bisa ganti tahu)
1 butir telur (ambil putihnya)
1 buah wortel parut
1 siung bawang putih
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdt merica
1 sdt kaldu jamur bubuk
Garam secukupnya
Cara Membuat
Kukus lembaran sawi putih sampai agak layu, kemudian tiriskan dan sisihkan
Campur jadi satu daging ayam cincang, putih telur, wortel, bawang putih dan bombay, merica, kaldu, garam
Adonan daging ayam tadi dijadikan isian sawi putih sambil dibentuk menggulung
Kemudian kukus sekitar 20-30 menit, lalu siap disajikan.
2. Smoothie sayur dan buah
Cemilan sayuran untuk diet berikut dicampur dengan buah-buahan dan cocok untuk yang ingin makan ringan tapi rasanya manis. Jumlah kalorinya relatif sedang sekitar 400 Kkal.
Bahan
1 ikat pokcoy
½ potong buah kiwi
1 buah pisang setengah matang
½ cup susu rendah lemak
1 cup yoghurt plain
3 sdm granola atau oatmeal
Cara Membuat
Pertama rebus pokcoy terlebih dulu, lalu tiriskan
Blender jadi satu pokcoy, kiwi, susu, yoghurt sampai lembut
Sajikan ke dalam mangkuk dan beri tambahan potongan pisan serta oatmeal
3. Salad wrap
Cemilan sayuran untuk diet salad wrap (Foto: iStockphoto/Cavan Images)
Rata-rata kalori salad wrap sayur sekitar 210 Kkal. Tapi jika menggunakan roti pita atau tortilla dan isiannya ada potongan ayam goreng, kemungkinan kalorinya jadi lebih tinggi dari 400 Kkal.
Bahan
2 lembar rice paper
1 buah wortel ukuran besar, potong memanjang
5 lembar selada hijau, iris
5 lembar selada ungu, iris
5 buah tomat ceri, potong bagi dua
3 potong tahu sutra
3 potong dada ayam rebus (opsional)
Bahan Tambahan
Saus dressing salad instan yang khusus untuk diet
Cara Membuat
Cuci bersih semua sayuran lalu rebus wortel, tahu sampai matang
Rendam sebentar rice paper, kemudian masukkan sayuran ke dalamnya sebagai isian dan gulung
Ulangi proses isian sampai semua bahan habis. Kemudian tinggal disantap dengan saus dressing
Selain resep di atas, Anda bisa membuat aneka camilan sayuran untuk diet yang lebih bervariasi seperti keripik daun kale, bayam, atau rebusan kacang edamame dan wortel.
