Bulu babi atau disebut juga landak laut adalah spesies air asin yang masih satu famili dengan bintang laut dan teripang.
Olahan bulu babi banyak digemari oleh orang-orang Jepang, yang mengolahnya menjadi makanan lezat bernama uni sushi.
Bahkan, menurut University of Maine, Amerika Serikat, Jepang merupakan negara konsumen bulu babi terbesar di dunia.
Bukan hanya cita rasa lezat dan tekstur lembut seperti mentega, bulu babi menawarkan banyak nilai gizi serta manfaat bagi kesehatan.
Lantas, apa saja manfaat bulu babi bagi kesehatan?
Nilai gizi bulu babi
Bulu babi atau dalam bahasa Inggris disebut sea urchin memiliki profil nutrisi yang mirip dengan jenis makanan laut lainnya, yakni sumber protein dan lemak sehat yang baik.
Dilansir dari laman Global Sea Foods North America, bulu babi pun termasuk makanan rendah kalori dan padat nutrisi yang kaya akan vitamin dan mineral.
Satu porsi makanan laut ini dengan berat sekitar 100 gram setidaknya mengandung:
- 112 kalori
- 18,4 gram protein
- 4,9 gram lemak
- 3,6 gram karbohidrat
- 350 miligram kalsium
- 145 miligram magnesium
- 5 miligram zat besi
- 18 mikrogram vitamin B12
- 393 IU vitamin A.
Manfaat bulu babi untuk kesehatan
Berkat profil nutrisinya yang baik, konsumsi bulu babi membawa dampak baik pada kondisi kesehatan tubuh.
Bulu babi berkualitas baik berwarna oranye, emas, atau kuning dengan rasa manis dan tekstur halus seperti mentega.
Sebaliknya, uni berkualitas buruk akan terlihat berbintik, gembur, berair, kusam, dan berubah warna, serta memiliki rasa pahit yang harus dihindari.
Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi:
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Dikutip dari laman Livestrong, bulu babi bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan asam lemak omega 3 yang melimpah.
Asam lemak omega 3 adalah lemak sehat yang baik untuk jantung. Menurut American Heart Association, omega 3 membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Manfaat bulu babi ini mungkin dapat dirasakan jika rutin mengonsumsi minimal dua porsi per minggu seperti anjuran American Heart Association.
Editor: PARNA
Sumber: k0mpas.com
