Yogurt adalah produk susu yang dihasilkan dari proses fermentasi sejumlah mikroorganisme. Konsumsi yogurt baik untuk kesehatan tubuh.
Agar mendapatkan manfaat yang optimal, sebaiknya konsumsi yogurt pada waktu terbaik. Kapan waktu terbaik konsumsi yogurt?
Sejumlah penelitian menunjukkan yogurt baik dikonsumsi di pagi hari saat perut masih kosong. Dokter ahli gizi Samuel Oentoro juga berpendapat serupa.
“Seharusnya yogurt itu dimakan saat perut kosong atau belum makan,” kata Samuel pada 2018 lalu.
Samuel menjelaskan saat yogurt disantap dalam perut kosong, bakteri baik atau probiotik di dalam yogurt akan sampai dengan optimal di usus besar. Probiotik inilah yang akan bekerja menjaga pencernaan, mendukung sistem imun tubuh, dan menjaga kesehatan secara optimal.
Namun, saat Yogurt dikonsumsi setelah makan, probiotik berisiko mati sebelum sampai ke usus besar. Bakteri baik ini bisa mati saat terkena asam lambung yang keluar dari proses pencernaan makanan.
“Jadi ketika yogurt masuk, asam lambung yang bersifat antiseptik akan mematikan bakteri baik dari yogurt,” kata Samuel.
Kendati demikian, probiotik yang sudah mati atau menjadi bangkai tetap memiliki efek kesehatan untuk tubuh.
“Sebenarnya bakteri probiotik itu punya keunggulan. Minum atau makan bangkai (bakteri yang sudah mati) probiotik ini masih punya efek baik untuk tubuh, tapi tentunya enggak sebagus kalau masih hidup bakterinya,” kata Samuel.
Dalam keadaan perut kosong, lambung juga sebenarnya masih memproduksi asam, tapi tak sebanyak setelah makan.
Sementara itu, bagi orang yang memiliki gangguan asam lambung, sebaiknya konsumsi yogurt satu jam setelah makan untuk mencegah kenaikan asam lambung.