Oat disebutkan bisa menurunkan berat badan jika dikonsumsi secara rutin. Beberapa ahli menjelaskan manfaat hingga kandungan nutrisi oat untuk diet.
Oat merupakan jenis biji-bijian yang mengandung manfaat sehat untuk tubuh. Oat ini diperkaya dengan berbagai zat gizi mikro dan makro yang dibutuhkan sehari-hari.
Kandungan Nutrisi Oat
Healthy breakfast Organic oat flakes in a wooden bowl Grey textile background Top view Copy space Foto: iStock
Menurut WebMD, oat mengandung lebih banyak protein dibandingkan dengan jenis biji-bijian lain. Mereka juga mengandung serat larut yang disebut sebagai beta-glukan berperan dalam memberi nutrisi dari dalam.
Dilansir dari Food NDTV (24/6), Gargi Sharma selaku ahli gizi memberikan penjelasan tentang oat. “Serat larut dalam oat dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan waktu transit usus, hingga mengurangi penyerapan glukosa dalam tubuh,” jelasnya.
“Selain itu, oat juga mengandung zat antioksidan yang disebut avenanthramides membantu menekan tingkat tekanan darah tinggi dengan memproduksi gas oksida nitrat. Gas oksida nitrat itu berfungsi dalam membantu pergerakan darah melalui pembuluh darah,” lanjut Sharma.
Apakah Efektif Turunkan Berat Badan?
Merujuk pada kandungan nutrisinya, lantas apakah oat dapat menurunkan berat badan? Oat memang kaya akan nutrisi, tapi juga mengandung pati karena kandungan karbohidratnya tinggi.
Ahli gizi dan Pelatihan Kesehatan Makrobiotik, Shilpa Arora menyatakan, bahwa pati dengan indeks glikemik tinggi ini bisa menyebabkan lonjakan insulin hingga meningkatkan risiko diabetes jika mengonsumsinya tidak hati-hati.
Leema Mahajan, selaku ahli gizi mencontohkan konsumsi oat yang dapat menyebabkan indeks glikemik tinggi. Yaitu menggunakan oat instan dengan taburan buah-buahan yang manis.
Efek dari mengonsumsinya justru semakin meningkatkan keinginan akan makanan manis. Selain itu, juga bisa menyebabkan kelelahan dan kelesuan dan memengaruhi program penurunan berat badan.
Cara Tepat Konsumsi Oat
Anjali Mukherjee, selaku ahli gizi menjelaskan seperti apa cara tepat mengonsumsi oat agar berat badan bisa turun. Mukherjee mengatakan kalau sebaiknya oat dipadukan dengan makanan yang indeks glikemiknya rendah dan kandungan seratnya sedang.
Selain itu, harus menggunakan oat yang utuh. Karena, oat instan tak sehat yang justru memberikan energi lambat untuk proses penurunan badan.
Menurut sumber lain, ada beberapa cara meracik oat yang enak. Seperti dilansir dari Eat This, sebaiknya oat bisa dinikmati dengan tambahan buah segar yang menyediakan serat tidak larut untuk melancarkan pencernaan.
Salah satu bahan yang dapat membuat oat terasa enak adalah mentega. Namun kalau mengonsumsinya untuk merasakan manfaat oat, sebaiknya hindari mentega. Karena, dalam 1 sendok makan mentega mengandung sekitar 30 miligram kolesterol.
Pemakaian gula juga sebaiknya dihindari. Sebaiknya pilih alternatif pemanis yang lebih sehat, seperti 1 sendok madu.
Editor: PARNA
Sumber: detik.com
